AG8旗舰厅

　無論喝酒也好，飲茶也好罷，沒有人說敢說已經喝過了世界上最好的釀酒設備葡萄酒或者最好的茶，因為AG8旗舰厅的人生何其短暫，很難把全世界所有的茶和釀酒設備葡萄酒能品一遍。世界上有幾十萬個釀酒設備葡萄酒品牌，不同品牌風格迥異，即使是相同的品牌還有紅、白、桃紅之分，再加上每個品牌在不同的年份風格品質也會有差異，即使是相同一支釀酒設備葡萄酒在存放不同的時間后也會有豐富的變化，世間沒有相同的兩片葉子這個理論放到釀酒設備葡萄酒身上依然適用，的這使釀酒設備葡萄酒的量呈幾何級數放大，在一生中把世間釀酒設備葡萄酒品個遍，這無疑于癡人說夢。既然連喝個遍都難，就無從談論誰是最好這個問題了。這樣的回答未免有點狡辯之虞，但卻是最科學的答案。以上都是對釀酒設備葡萄酒影響的客觀因素，釀酒設備葡萄酒的品嘗也受到個體的影響，人不是精確的測量儀器，每個人的認知感覺都會有不同，有人對酸味遲鈍，而有人就連吃最甜的橘子時也會酸倒牙。品酒和品茶都是嚴謹的學科，要想以寥寥數語將什么是好酒，什么是好茶說清楚未免有些不切實際，本文就從茶和酒的一些共通之處進行切入，可算是管中窺豹吧。

　　將茶和酒進行一一類比，可以發現綠茶的風格比較接近白釀酒設備葡萄酒，而能和紅釀酒設備葡萄酒相提并論的一定非普洱茶莫屬了。綠茶和白釀酒設備葡萄酒都是清爽干洌，品綠茶和白釀酒設備葡萄酒可以用品其鮮來概括。新下市的新茶一定要小心用密封袋包好，放在低溫相對潮濕的環境中保存，但是重中之重是一定要盡快將其喝掉，再好的綠茶存上三五年也索然無味了。白釀酒設備葡萄酒的飲用一定也要盡量趁鮮飲用，一般說來白釀酒設備葡萄酒的最佳飲用期在兩到三年以內，不然其鮮爽之味就會漸失，當然一些產自一些產地比較特殊的白釀酒設備葡萄酒不在此列，如德國的上好的雷司令釀酒設備葡萄酒和法國勃艮地地區一些出色的霞多麗白釀酒設備葡萄酒要經過幾十年的時間才能達到其質量的頂峰,但這些畢竟沒有普遍性。普洱茶和紅釀酒設備葡萄酒相對應，都要經過一定時間的陳化、老熟才逐漸表現出自己優雅細致的一面，普洱新茶和新紅釀酒設備葡萄酒有一個相同的特征，都相對較澀，他們的澀味都來自于相同的物質，即“多酚”，雖然在化學結構上不盡相同，卻都是屬于同一家族，能給AG8旗舰厅帶來相似的口感。多酚物質廣泛的存在于茶葉中，也存在于葡萄中，不同之處是在葡萄上只存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄果梗中，在葡萄的果肉中并不含有這種物質。在品白釀酒設備葡萄酒的時候，體現出來的主要是酸味和甜味和平衡，卻鮮有澀味的出現，這是因為在白釀酒設備葡萄酒的生產過程中采用的是去皮除梗的清汁發酵，自然就沒有澀味的出現了。紅釀酒設備葡萄酒和白釀酒設備葡萄酒生產工藝最顯著的區別是紅釀酒設備葡萄酒是帶皮發酵，釀酒師總是想言方設法讓來自于葡萄皮中的優質單寧盡可能多的浸入到酒液中去。釀酒設備葡萄酒的的多酚分為花色素多酚和無色多酚兩大類，前者給AG8旗舰厅帶來釀酒設備葡萄酒令人心醉的紅色，而后者則是AG8旗舰厅通常稱為單寧的物質，擔負著對人體的保健作用。

　　在茶中，多酚和氨基酸是最為重要的兩種物質，二者比例的變化將直接影響到AG8旗舰厅品茶時的口感，因此多酚和氨基酸的比率比就成為了對茶進行質量評定的一個很重要的指標，通常AG8旗舰厅把這個指標稱作“氨酚比”。氨基酸給人帶來鮮爽的感覺，茶多酚則相對比較苦澀，不同種類茶酚氨比的值不一樣是直接造成這些茶風味差異的重要原因之一。綠茶多取茶和嫩芽，氨基酸含量較高，而茶多酚的含量相對較低，具有較高的“氨酚比”，喝起來相對的比較清爽。

　在工作中經常接觸釀酒設備葡萄酒，又因為人個的愛好，在業余時間中我又經常和茶友品品茶，常自嘲的在酒友和茶友中“吹噓”我在釀酒設備葡萄酒圈里對茶最為精通，在茶圈里釀酒設備葡萄酒最為精通，可能是因為隔行隔山的緣故，在兩個行當中都樹立了“權威”。喝茶的時候，茶友們常問我這個“專業人士”茶和釀酒設備葡萄酒有什么不同，又有什么可以共通之處，什么樣的釀酒設備葡萄酒是好釀酒設備葡萄酒？…在遇到這樣泛泛的問題的時候，常常就狡黠的回答品酒如飲茶，每個人都有自己的愛好，適合自己的就是最好的云云，將此類問題搪塞過去。靜下來想想，這樣的回答未免有些太過于敷衍，實在對不起茶友們的好奇心和進取心，因此特抽出一點時間，將自己的想法進行整理，和盤托出，亦算是對茶友和酒友們有個交待。因為我是一個騎墻的專家，所有的理論都是自己在生活中自已整理歸納而成，也算自成一家，缺乏嚴謹的科學基礎，如有真正的專業人士看到本文未免會貽笑大方。

　　釀酒設備葡萄酒的適量酸味的存在，能使釀酒設備葡萄酒喝起來更加清爽、活潑也是相同的道理。AG8旗舰厅在做很多涼菜的時候往往會添加點醋，這樣吃起來會更鮮爽也是相同的原因。普洱茶特別是云南喬木種的普洱茶的氨酚比值小，氨基酸的含量較低，茶多酚含量高，喝起來就相對苦澀，生茶中由于茶多酚還沒有老化成熟，喝起來會更澀一些。在釀酒設備葡萄酒中也存在著一定量的氨基酸，但是較茶葉含量要低很多，尚未達到普通人的味覺閾值水平，不能和其中存在的酒石酸、蘋果酸、乳酸和相提并論，在對釀酒設備葡萄酒進行酸味討論的時候更多是就以上提到的這三種酸而言。要保持綠茶的“鮮綠”，防止過快的氧化，同時綠茶的氨基酸易于氧化，這就是綠茶一定要低溫密封進行保存的原因，而同時存在于釀酒設備葡萄酒和茶葉中的多酚物質的抗氧化能力相對較高，特別是沒有經過殺青工藝的白茶和生普洱茶,保持了酶的活性,并且這一類多酚物質在陳逐漸被氧化的過程中，會變化出更加平和的風味，更易于為大家所接受，于是呼“酒越陳越香，茶越陳越好的”的說法應運而生。隨著時間的推移，茶和釀酒設備葡萄酒中的多酚物質會被越來越多的氧化，到達一定的程度自然會超出其最佳品嘗時機，因此可以看出“酒越陳越香，茶越陳越好的”的說法是站不住腳的。