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有上千年釀酒歷史的桂林，有馳名中國的米香型代表酒——桂林三花，如今又有了向中外游客展示桂林酒文化的窗口——桂林三花釀酒設備白酒文化博物館。張秀隆為坐落在象山腳下的博物館揭牌，在三花股份公司象山藏酒洞時，希望公司充分利用象山藏酒洞和博物館這個平臺，做好酒文化與旅游結合的文章。有“中華老字號”之譽的桂林三花股份公司，釀造了中國白酒四大基本香型米香型白酒的代表酒——桂林三花，憑借三花美酒穩居中國白酒行業百強前列，1992年獲得了國際博覽會金獎。同時，作為中國白酒發源地之一的桂林，三花釀酒設備白酒也是桂林人深愛的“桂林三寶”中的第一寶。為了讓更多人了解桂林釀酒的歷史，向中外游客推介桂林美酒，三花股份公司在象山景區建立了展示桂林釀酒歷史的博物館。

三花釀酒設備白酒釀造歷史可追溯到南宋。原由“師司公廚”釀成，后傳入民間，清末出現專業釀酒作坊，至民國年間，作坊遍及桂林。1949年后，國家匯集民間酒坊各路優秀釀酒師，于1952年建立桂林釀酒廠(后改名桂林飲料廠，1987年改為桂林釀酒總廠)，沿用傳統工藝，繼續釀造“三花釀酒設備白酒”。至于為何名為“三花”，眾說不一。一種說法是因釀造時蒸熬三次，搖動可泛起無數泡花，質佳者，酒花細，起數層，俗稱“三熬堆花酒”，簡稱“三花釀酒設備白酒”。另一種說法是：在搖動酒瓶時，只有桂林三花釀酒設備白酒會在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花釀酒設備白酒”。
桂林三花釀酒設備白酒頗有歷史，古時，被稱作“瑞露”，宋代來桂林做官的范成大飲后稱贊“乃盡酒之妙”，可見對它評價很高。俗話說，“水是酒中之血，米是酒中之肉，酒曲是酒中之骨”。三花釀酒設備白酒別具風味，廣受人們喜愛。這要從它的“血、肉、骨”談起。美酒佳釀首先必須有佳泉。

漓江，特別是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水，質地純甘，無雜物怪味，含微量礦物質，為三花釀酒設備白酒提供了優良的“酒中之血”;其次，漓江流域的良種大米，粒大飽滿，含淀粉率高達72%，是理想的“酒中之肉”;再者，市郊特產的曲香酒藥草制成的酒曲，香氣濃郁，是三花釀酒設備白酒特有的“酒中之骨”。三花釀酒設備白酒之所以優質，除了與采用清澈澄碧，無怪味雜質的漓江水、優質大米、精選的酒曲有關外，還因為桂林冬暖夏涼的巖洞所構成的獨特貯存條件，才使酒質愈加醇和芳香。據說，三花釀酒設備白酒釀成后，一般要裝入陶瓷缸內，存放在石山巖洞中，過一兩年，讓它變成陳釀，使酒質更加醇和、芳香，然后才分裝出廠。

三花釀酒設備白酒之所以優質，除了與采用清澈澄碧，無怪味雜質的漓江水、優質大米、精選的酒曲有關外，還因為桂林冬暖夏涼的巖洞所構成的特有的貯存條件，才使酒質愈加醇和芳香。

三花釀酒設備白酒無色透明，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回甜，飲后留香。適量飲用，可提神，活血，有益健康。
三花釀酒設備白酒酒質清澄透明，酒味醇厚芳香，飲后回甜，獨具一格。

目前主要有象山水月桂林三花釀酒設備白酒、青花梅瓶桂林三花釀酒設備白酒、象山藏三花釀酒設備白酒(36度)、美陶瓶特釀(55度、36度)、桂林三花百年酒(53度、38度)、水晶瓶特釀桂林三花釀酒設備白酒(36度)、普通桂林三花釀酒設備白酒(32度、38度、52度)